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    首页 >> 解决方案 >>酒店、餐馆油烟处理 >> 郑州厨房排烟处理方案
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    郑州厨房排烟处理方案

          厨房排烟系统设计方案   


             饭店炒菜、烧烤等产生的油烟通过烟罩吸入排风管道,后经过油烟净化器进行净化,最后排出。风机一般安装在厨房外面,室内有安装条件的可将净化器和风机也可直接吊在厨房。    

     

    如何计算排风量


     油烟净化风量计算通常有2种

         一、是根据油烟烟罩和集烟室的长度计算,每米按照2000m3/h-2500m3计算。举个例子:如果厨房内5米烟罩和集烟室,最小风量=5*2000m3/h=10000m3,最大风量=5*2500m3=12500m3,风机风量选取范围在10000m3-12500m3之间。

         二、是根据灶头计算,每个灶头按照2000m3/h-2500m3计算,(包含蒸箱、洗碗机、炖汤炉、烤箱、煲仔炉等)。假如有5个灶头,最小风量=5*2000m3/h=10000m3,最大风量=5*2500m3=12500m3,厨房风量选取范围在10000m3-12500m3之间。为了合理配置相应设备和保证排烟效果,在计算排烟风量时还需考虑烟道走向、烟道长度、是否多弯头因素。

    室外排烟-不锈钢螺旋管.jpg


          解决方案常用设备


        1. 油烟罩(集烟室)

         2. 油烟管道 

        3. 净化器 

        4. 风机 

        5. 风机控制柜 

        6. 油烟净化安装所需的附件和辅料


         厨房排烟设备安装注意事项

    地锅上排烟.png

        1、油烟出口位置距居民区要大于20米以上,油烟出口的位置必须高于地面15米以上,尽量置于该建筑物顶部,如果后厨所在位置高于地平面15米,油烟出口应高于后厨即可。

         2、油烟罩距离地面高度为1.8M——2.2M,过低会碰到大厨的头,太高不能有效的收集油烟,油烟罩的长和宽要比灶头宽出20cm。

         3、油烟通风管道的走向时要避开其他管道和设备,如果冲突,安装时会很麻烦。尽可能减少通风管道的弯头和变径,出现弯头时角度在90度以内。

         4、净化器的风量一定要大于排烟风机风量。油烟净化器和排烟风机风量选择可对应生产厂家的参数表,正规合格的生产厂家参照表大同小异。</p><p>5、风机与风管连接时,在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头,如果出现弯头,进风口可能会造成风机性能异常,出风口可能会引起管道阻力增加,导致风机发风量下降。


         这是我们做白铁加工通风管道十年来的一些心得,和大家分享一下。

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